威海大桶水礦泉水泡茶為什么發紅

點擊次數:   更新時間:19/06/19 16:32:06     來源:www.uvitxv.icu關閉
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      威海大桶水礦泉水泡茶發紅是什么原因呢?下面就來給大家講一下。
      礦泉水是富含礦物質的水,其硬度,鐵溶解性總固體含量均比純水和自來水高。經試驗,用硬度在170毫克/升以下,溶解性總固體在300毫克/升以下,鐵低于0.005毫克/升的礦泉水泡茶,其色、香、味均保持茶的特色,是茶坊泡茶優先選擇的水。
      若用礦物質高于以上標準的礦泉水泡茶,將會影響茶水的色、香、味,但對茶水質量無影響,也不影響人體健康,因感官欠佳,往往會引起一些人們的“反感"和誤解。
      因為茶葉之中含有一定量的蛋白質,單寧酸、果膠、茶多酚等成分,它們與礦泉水中的鈣、鎂、鐵等絡合形成了混濁物和沉淀物,影響茶水濁度。水中鐵離子氧化,置換茶葉的單寧酸和茶多酚,把無色的羧基轉變為有色的碳基,從而加深了茶水的色度,呈棕褐色,影響感官,但無害。例如人們常見的用鐵質刀削的蘋果,經空氣氧化,切口表層果肉漸變成棕色,其原理相同。即是鐵與單寧酸果膠物質作用之故。在新綠茶中反應明顯,但其口味不變,所含微量元素不變,這是正常現象。
      威海大桶水礦泉水泡茶發紅的原因就是這樣,大家都了解了嗎?希望對大家有所幫助。如果大家有更多想要了解的知識,歡迎與我們取得聯系,我們將竭誠為您服務。
      小編:Amanda
青海快3遗漏